卤菜开锅煮还是盖着煮

发布时间：2024-07-04 03:55
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卤猪蹄是凉菜还是热菜?

1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、...

卤汤中间的酱层是什么?

所以大家在卤肉以后，必须要经常清理掉卤水中上的沫沫，以锅底上的肉渣，以免卤菜时沾在卤肉外面而影响着卤肉的外部美观了，而最上层的那层油大家滤掉它也可以，不...

柱侯酱一般炒什么菜用?

生抽,老抽,冰糖等各种调味料,搅匀,加锅盖,大火煮开,转小火,煮30分钟左右,加入萝卜,柱侯酱,盖上锅盖继续小火煮30分钟左右,打开锅盖儿能闻到扑鼻的香气,用筷子戳一下...

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